Food Trip  Frankfurt

Gaststätte Baseler Eck  Frankfurt Germany
バーゼラー エック  フランクフルト  観光 ドイツ
シュパーゲル ホワイトアスパラガス アップルワイン

日本よりも少し遅く春が訪れるドイツ。美しい花と共に人々が楽しみにしているのが「シュパーゲル」。私達はアスパラガスといえばグリーンを思い浮かべるが、このホワイトのアスパラガスが旬を迎えるのは4月中旬から6月中旬まで。この時期、水々しくバシッとハリがあり、太さや形でランク分けされる野菜売場の主役だ。ヨーロッパ各国へのトランジットに最も便利なフランクフルト。日本のゴールデンウィークはこのシュパーゲルの旬に当たる。春のフランクフルト、まだ少し冷たい風の街に少しだけ立ち寄りたい。

フランクフルトに到着した日に早速、そのシュパーゲルを口にしたい！ホテルにチェックインを済ませ、それほどドレスアップしなくても楽しめるアットホームなレストラン「バーセラー エック」。世界中の航空会社の乗務員が贔屓にしている理由は、気兼ねなく楽しめるから。

どこか懐かしいドアを開けると、日本で流行りのパーフェクトなホスピタリティとは無縁の世界。只、ここ数年で日本に紹介されたこともあり、日本からのゲストも多い。取り敢えず座って、現地の人は殆ど注文してないアップルワインを食前酒に。勿論、その後には美味しいビールを！

そして、本日のお目当のシュパーゲル！！ちょっと荒々しさを感じる盛り付けもいい感じ。この時はトラディショナルなバターソース！リクエストしなければバター、卵黄、レモンのオランデーズソース！少し古臭いかもしれないけれど、シュパーゲルそのものの風味を味わうならバターのみのソースがオススメ。こんなに太いのにどんどん食べられる！

年配のサービスの方が忙しく対応し、リクエストはハッキリと簡潔に意思表示！家族経営の居酒屋に求めるものは、必要にして十分！旅の思い出がシュパーゲルの旨味とともに増えていく。

Baselere eck
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